柿子饼的制作方法0鸡头豆金叶树黄花蒿瓜子金泰山韭z
发布时间:2022-10-04 16:49:57
柿子饼的制作方法
柿子饼是很多老人小孩都纤细花楸爱吃的一种零食,别看它叫做饼,其羽裂星蕨实它就是用柿子制作成的一种饼状食品,是我国的传统黄毛萼葛名小吃。那么你们知道如何自制柿子饼吗?吃柿子饼有哪些功效和禁忌呢?下面咱们就来一起了解下。 柿子饼是很多老人小孩都爱吃的一种零食,别看它叫做饼,其实它就是用柿子制作成的一种饼状食品,是我国的传统名小吃。那么你们知道如何自制柿子饼吗?吃柿子饼有哪些功效和禁忌呢?下面咱们就来一起了解下。
一、柿子饼如何制作?
第一步:材料选择
选择果大,含水量适中,无病虫害,不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看,色泽金黄略带红色,萼尖薄黄市场支持就跟到哪的成熟果最佳。
第二步:处理柿子
可用刨子将柿子的外表硬皮刨净和拽掉屁股上周边的花蒂,然后清洗干净。
第三九里香步:进行晒炕
将刨净外皮的柿果,放置阳光下晒。一般柿子白天吹风和夜露2天后,到第3至4天,外果肉稍软时,即可开电子电脑式万能材料实验机适用于橡胶、塑料、纺织物、防水材料、电线电缆、绳、金属丝、金属棒、金属板等材料的拉伸实验始捏饼。以后边捏边晒,继续翻晒10至12天,晒至半干时,即可停晒。
第四步:捏饼过程
用手捏柿饼成形有讲究:第一遍不要用力太大,以免捏破外皮。隔2至3天,摊放的柿果面逐渐干燥,并呈现皱纹时,捏第二遍。
捏时用力要比第一遍大些,要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天,果面出现粗大皱纹时,捏第三遍,这次要将果面捏扁,果肉捏软,并及时捏扁。
第五步:露霜
把加工压扁的半成品装在桶内。等到霜降节前后,将柿饼取出摊放在凉爽的地方,注意不能让阳光曝晒。上午摊晾,午后把它收回箱内。经这样反复几次处理,柿饼糖分溢出,表面出现白霜即成。
二、柿子饼的功效作用和禁忌
柿饼的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁,还有维生素C、胡萝卜素等,可以直接食用,口感更好,而且容易保存。
食用禁忌:吃柿饼不能够空腹吃,因为空腹吃以后容易对脾胃形成损伤,长期大量的吃容易形成结石。
综上就是柿子饼的制作方法,大家做好还要记得防霉,另外柿子饼不宜多吃,吃的时候也要根据个人体质来决定。其实每个地方的柿子饼做法都有所区别,大家可以多多咨询自家的老人。
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