中国乳业论坛走进蒙牛

中国乳业论坛走进蒙牛 新华网北京11月20日电11月17日，食品、乳品、营养以及医学领域的多名中外专家在对蒙牛乳业集团进行实地考察之后，召开了主题为“乳品安全与国民健康”的专家研讨会。“牛奶是合理膳食结构中必不可少的一环，我们不能因为一个三鹿而将所有牛奶都否定掉。”在研讨会上，北京儿童医院营养师冯桂玲做出了上述表示，与会的多位专家学者对此深表赞同。

原中国乳业协会秘书长陈葆琼认为，中国乳业正在快速地从“问题奶粉”的阴影中走出。“如果消费者丧失了对牛奶的信任，中断了饮用牛奶的习惯，这无疑是在动摇着中国人健康的根基。”

与会专家也并不讳言，与世界发达国家相比，中国是个彻彻底底的牛奶小国。“就拿首都北京来说，人均每天饮奶量远不足250毫升。”国家学生奶计划专家委员会主任、中国奶业协会顾问蒋建平指出，“中国的乳业市场远远没有达到饱和的程度，中国人还需要更多的好牛奶，需要更多中国人自己制造的好牛奶！”

在参观完蒙牛的澳亚国际牧场、生产线、研发中心之后，中国农业大学食品学院原院长、博导南庆贤教授认为，蒙牛确实在把乳品安全的理念贯穿到生产的每一个环节，对全国3000多个奶站进行“托管”，给奶站装上摄像头、奶车装上GPS全球定位系统，他由衷的发出感慨：“蒙牛的硬件和软件设施，让我感到：这样的企业是值得信赖的。”

虽然中国的民族乳业品牌近段时间饱受质疑，但是也有让消费者释怀的信息不断传出。国家质检总局持续公布的液态奶检测结果报告显示，现在市场上新生产的液奶产品全部合格。而在此次乳品安全的论坛上，专家们更是对蒙牛额外召回价值高达几十亿的9月14前的冰淇淋等产品的举措深表赞赏。

在国家质检总局等部门联合下发通知中，9月14日之前的冰淇淋等“含乳食品”并不在强制下架检测范围之内。到目前为止，也只有蒙牛一家企业进行了“额外召回”，并为此承担了几十亿的损失。“这不是一个小的数目，也只有蒙牛这些大品牌能够不计成本，确保乳制品市场的安全。”中国营养学会常务理事李淑媛说，“这就给了我们很大的启示：大品牌确实能够承担大责任。”

在这些老专家看来，中国乳业如果能深刻吸取教训，这次危机完全可以成为“从量变到质变”飞跃的一个契机。国家学生奶计划专家委员会专家王运亨教授说：“全行业的警醒，必然能促使蒙牛这样的龙头品牌更加严格的要求自己，必将促使中国乳业更快、更好的向前发展。”

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